Денис
Шеф-повар
- Зайнятість:
- Повна зайнятість, неповна зайнятість.
- Вік:
- 45 років
- Місто проживання:
- Одеса
- Готовий працювати:
- Інші країни, Одеса
Контактна інформація
Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/277174
Досвід роботи
Шеф-повар
з 02.2019 по 01.2020
(11 місяців)
Пропорцыя, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)
Подготовка заведения к работе со стадии Планирование и утверждение рабочих зон, подбор и эргометрическая расстановка оборудования. Отбор персонала. Составление и отработка меню. Сезонное/праздничное обновление ассортимента блюд. Контроль работы персонала кухни, а также выдачи блюд.
Су-шеф
з 10.2011 по 01.2013
(1 рік 3 місяці)
ООО Реста, ресторан Компот, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)
Выполнение обязанностей заместителя шеф-повара.
Формирование заявок на поставку продуктов, контроль качества выдаваемых блюд.
Контроль работы персонала, отбор кандидатов на открытые вакансии и их обучение.
Шеф-повар
з 05.2011 по 09.2011
(4 місяці)
Ночной клуб Рай, Одеса (Гостинично-ресторанный бизнес)
Летнее заведение. Запуск клуба для летнего сезона. Разработка меню, контакты с поставщиками, отбор персонала, составление рабочих графиков и контроль рабочих часов.
Шеф-повар
з 02.2010 по 11.2010
(9 місяців)
ООО "7 Континентов", Одеса (Фуд-корт, ТЦ Ривьера)
Набор и обучение персонала, контроль работы персонала, разработка меню и его обновление, планирование рабочей территории и оснащение ее оборудованием.
Шеф-повар
з 04.2009 по 10.2009
(6 місяців)
Ночной клуб "Рай" (Гостинично-ресторанный бизнес)
Организация работы кухни «с нуля», набор и обучение персонала, контроль работы персонала, разработка меню, планирование рабочей территории и оснащение ее оборудованием.
Шеф-повар
з 11.2008 по 02.2009
(3 місяці)
ООО "Фортуна", г. Брянск (Россия), Брянск (Гостинично-ресторанный бизнес)
Консультант по технологии приготовления блюд горячего и холодного цеха. Открытие пивного ресторана г. Брянск (Россия) . Подбор поставщиков необходимых продуктов, обучение персонала, контроль за реализацией проекта .
Су-шеф
з 12.2007 по 09.2008
(9 місяців)
Гостиничный комплекс «Гран Петтин». (Гостиница.)
Подбор персонала и контроль его работы, реорганизация рабочей территории, обеспечение своевременной поставки необходимого сырья и контроль готовой продукции.
Су-шеф
з 02.2006 по 12.2007
(1 рік 10 місяців)
"Люстдорф" (Гостинично-ресторанный бизнес)
управление персоналом, организация рабочего процесса, составление заявок на закупку, контроль качества, переучёты, подбор сотрудников
повар холодного и горячего цеха
з 10.2002 по 05.2007
(4 роки 7 місяців)
американские круизные суда Destiny, Olvia, море (Гостинично-ресторанный бизнес)
повар
з 09.1999 по 09.2002
(3 роки)
"Баффало 99", Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)
вырос от повара раздачи до старшего смены поваров
Повар
з 09.1996 по 05.1999
(2 роки 8 місяців)
Драйв Ин "Реста" (Гостинично-ресторанный бизнес)
моя первая работа
Освіта
Университет культуры и искусств
Менеджер отельно ресторанного бизнеса, Одесса
Вища, з 2005 по 2010 (5 років)
ПТУ №54
Повар 4-го разряда, Одесса
Середня спеціальна, з 1994 по 1996 (1 рік 8 місяців)
Обучение и прохождении практики согласно специализации
Знання і навички
Знання мов
Англійська — середній
Додаткова інформація
Работа на зарубежных круизных судах.
Опыт организации работы кухни - подбор оборудования, организация помещения, обучение нового персонала, составление меню и калькуляция блюд.
Схожі кандидати
Шеф-повар
Одеса, Дніпро
,
ще 5 міст
Бренд-шеф
Одеса, Вінниця
,
ще 8 міст
Шеф-повар
30000 грн, Одеса
Бренд-шеф
Одеса
Су-шеф, повар
Одеса
Су-шеф
36000 грн, Одеса