Шеф-кухар у новий заклад

Основні обов’язки:

• участь у розробці меню та страв ресторану;
• участь у складанні калькуляційнійних та технологічних карток;
• контроль якості та презентації готових страв згідно зі стандартами закладу;
• забезпечення виконання всіх санітарних та гігієнічних вимог на кухні;
• ведення обліку запасів продуктів та замовлення необхідних інгредієнтів;
• контроль за раціональним зберіганням товарів, термінів їх використання;
• проведення інвентаризації на кухні;
• ведення стандартної документації ресторану;
• удосконалення робочих процесів та впровадження нових кулінарних технік та методів приготування.

Умови роботи:

• стабільна та своєчасна виплата заробітної плати;
• безкоштовні обіди для працівників.

Необхідні вимоги:

• кулінарні навички та глибоке розуміння кухонних процесів;
• організаційна здатність та управлінські навички для керування робочим процесом на кухні;
• креативність у розробці нових страв та вдосконаленні існуючих рецептів;
• знання санітарних та гігієнічних стандартів та їх впровадження на практиці;
• ефективні комунікаційні навички для спілкування з персоналом та менеджментом ресторану;
• наявність санітарної книжки.